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風の森/水端(かぜのもり/みづはな)
風の森（かぜのもり）｜奈良県御所市・油長酒造の日本酒
奈良県御所市に蔵を構える油長酒造は、1719年（享保4年）創業の酒蔵。「風の森」は全量純米・無濾過無加水の生酒を基本とし、発酵由来の炭酸ガスを残したまま瓶詰めする独自の酒造りで知られています。瑞々しくフレッシュな味わいと繊細なガス感が特徴。時間の経過と共に変化していく繊細な味わいも魅力の一つです。創業300周年を機に、「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」ことを使命に酒造りを行っています。
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