【4/10入荷】風の森　ALPHA6　6号への敬意　真中採り　500ml

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日本酒・地酒

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◆特製ステッカー付き「真中採りver」

「風の森」は7号酵母で醸すことが原則のルールでありながら、酒造りを続ける中で最後まで選択肢として残っていた6号酵母で秋津穂を醸すとどうなるのか、それを試験的に実現したのが「風の森 ALPHA 6　6号への敬意」です。

さらに、白麹を使用することで一般的に日本酒で使われている黄麹では出せない成分、クエン酸を生成。
6号酵母の上質な味わいにクエン酸による豊かな酸味を加えることで、上質でエッジの立った味わいを表現しています。
さらに、今回入荷する真中採りは、機械搾り(ヤブタ)で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たりはやわらかく香り豊か。
通常の「6号への敬意」とは異なった味わいがお楽しみいただけます。

また、ALPHA6の真中採り版には、特製のステッカーが付いてきます。

原料米 : 秋津穂
精米歩合 : 66%
アルコール分 : 16%(無濾過無加水)
産地 : 奈良県　油長酒造

保管方法 : 必ず冷蔵庫(生酒)
*4～11月は要クール便発送

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※お一人様2本までとさせていただきます。