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実りの秋にふさわしい秋酒は、ひと夏を越えて程よく熟成した「ひやおろし」「秋あがり」を中心に、円熟した旨みと落ち着いた香味が魅力です。丸みを帯びた味わいとふくよかな余韻は、焼き魚やきのこ、根菜の煮物などコクのある料理と好相性。原酒の力強さを残しつつ角のとれたタイプや、米の甘みがしっとり広がる穏やかな一本など表情は多彩。味覚の秋をより深く味わう熟成の一杯を、ぜひお楽しみください。