而今 誕生20周年記念酒
「宇奈根 UNANE」

而今誕生20周年を記念して醸された、特別な一本。
**「宇奈根(UNANE)」**は、而今の原点とも言える「NABARI」を、きもと造りで表現した記念酒です。

28歳で酒造りを始め、2004BYに「而今」を誕生させてから20年。
木屋正酒造・大西唯克社長が歩んできた年月と、その間に積み重ねてきた経験、価値観、そして名張の地への想いが、この一本に凝縮されています。

「宇奈根」とは、名張川のうねりの内側に広がる土地の名。
この地には、穀物と水の守り神である**宇奈根命(うなねのみこと)**を祀る宇流富志禰神社があり、
名張の自然・水・米への深い敬意を込めて「UNANE」と名付けられました。

NABARI、YANASE、UNANE――
地域の自然の恵みに感謝し、この地に根ざした酒造りを続けていくという決意の象徴でもあります。

味わい

20年間の酒造りの集大成とも言える、奥行きと複雑味を備えたモダンナチュラルな仕上がり。
名張の水の柔らかさ、米の旨み、ミネラル感が立体的に広がり、
きもと由来の芯のある旨味と、滑らかな飲み心地が共存します。

酵母や微生物、蔵人の日々の仕事、蔵の歴史――
それらが幾重にも重なり合い、
食に寄り添い、飲み進めるほどに表情を変える一本です。

而今がこれからも日本酒の価値を高めていくための、
節目にして象徴的な記念酒。

原料米 : 名張産 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : ‐1
酸度 : 1.5
アミノ酸 : 0.6
アルコール分 : 15.4 %
産地 : 三重県 木屋正酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨