菩提泉　BODAISEN　2023　720ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆総生産数500本　【菩提泉2023】【菩提泉2023】

奈良県の8蔵が共同で醸造したお酒です。
各蔵は菩提もと研究会に所属、歴史的・文化的価値の創造を目的として、日本清酒発祥の地である奈良に伝わる「菩提もと」について研究を重ねています。

「菩提もと」の前身となる「菩提泉」の製法を古文書から復活させることに成功しました。現代の醸造技術からあえて逆行し、世界に向けて日本酒の味わいの魅力と、歴史的背景をともに伝えるための作品です。

【テイスティングコメント】

歴史を思わせる重厚な香り。グレープフルーツのような酸味とビター感。厚みがありながら爽やかな味わい。フィニッシュはしっかりとキレ、香りの余韻は程よく長い。濃厚な料理と相性の良いフルボディタイプ。

原料米　:　奈良県産正暦寺領露葉風100%
精米歩合　:　非公開
アルコール分: 14%
産地　:　奈良県共同　「正暦寺」「今西酒造」「上田酒造」「葛城酒造」「菊司醸造」「北岡本店」