高知県の酒造好適米 「吟の夢」 を使用した
酔鯨の純米吟醸を 火入れせず生酒で仕上げた限定酒。

高知酵母 「AA-41」 と自社酵母(9号系由来)を組み合わせ、
低温発酵でじっくり醸しました。

吟の夢の豊かな旨味に、酵母が生み出す透明感のあるキレ。
さらに、生酒ならではのフレッシュな味わいが加わり、
爽やかな飲み口に仕上がっています。

パイナップルを思わせる華やかな香りが広がり、
みずみずしく軽快な余韻が楽しめる純米吟醸です。

～ラベルデザインの由来～

雄大な海を泳ぐ鯨と、力強く広がる波をモチーフに、酔鯨の名に宿る海のイメージを表現しました。
青い海は太平洋の豊かな水、背景の緑は酒米を育む大地を象徴しています。
自然の恵みを蔵の伝統で重ね、日本酒のキレの良い味わいを一枚のラベルに込めました。

【土佐蔵 醸造課　山脇 朋泰様　コメント】

本商品は、吟の夢を60%まで精米し、豊かな風味と果実様の香りが穏やかに香る吟醸酒です。
高知からの春の訪れを感じていただける日本酒になるように願いながら造りました。
春の旬の食材やお祭りのお食事と合わせてご賞味ください。


原材料 : 吟の夢
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +6
酸度 : 2.0
アルコール分 : 16%
産地 : 高知県 酔鯨酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨