◆酸による新たなエレガンスな輪郭を求めて…

「Rue de Rivoli (リュ・ドゥ・リヴォリ)」
2025 年秋に収穫された山田錦を用い、特別に醸した一本。
その味わいは、端正な透明感と清涼感を土台にし、どこか私は、懐かしさも覚えます。
それはParisのリヴォリ通りを想い起こさせるのです。
朝の静けさの中、石畳をゆっくりと歩くような感覚。
華やかさを競うのではなく、整った空気の中に静かに溶け込んでいくような味わいです。

山田錦は本来、豊かな旨味とふくらみを持つ酒米です。
この酒では、その魅力を残しながらも、旨味を過度に引き出すことなく、輪郭を整え、より清らかな方向へと導きました。
口に含むと、澄み切った清涼感と、どこか涼やかな印象。
透明感のある口当たりの奥で、やわらかな旨味が静かに広がり、 端正な余韻へと続いていきます。
強い香りや派手な主張ではなく、静かな均衡の中にある美しさ。

飲み進めるほどに、透明感と奥行きがゆっくりと重なり合っていきます。
情報やスペックではなく、グラスの中で生まれる感覚を。 どうぞゆっくりとお愉しみください。

原料米 : 兵庫県　黒田庄産山田錦100%
精米歩合 : 非公開(純米大吟醸クラス)
アルコール : 15%(無濾過原酒)
産地 : 愛知県 萬乗醸造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨