◆寒菊の次のステージを予感させる、販売店限定シリーズ

「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。

寒菊銘醸が掲げるこの理念に対し、何をもって心を満たしたことになるのか。そのために、自分たちは何をするべきなのか。

この問いに向き合い、自分たちの酒づくりを見つめ直し、さらに昇華していくことをテーマにした販売店限定シリーズです。

メインテーマは「千葉県」。

「Identity=存在証明」
「Adapt=適応」
「New Sensation=新感覚」
「Blue Sapphire=真心」

4つの商品ラインナップを通じて、寒菊銘醸が目指す酒づくりを探求していきます。

「Identity」は、千葉県産の酒造好適米「総の舞」を使用した純米大吟醸うすにごり無濾過生原酒です。

総の舞は、酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配によって生まれた、千葉県オリジナルの酒造好適米。

日本各地に優れた酒米がある中で、あらためて自分たちの県の酒米に向き合う。その想いを込めて、「Identity=存在証明」と名付けられました。

うすにごりらしいやわらかな口当たりと、米の旨みを感じるふくらみが特徴。華やかさの中にも落ち着きがあり、甘み・酸・旨みがまとまりよく広がります。

千葉県の酒米で表現する、寒菊銘醸の芯を感じられる一本です。

原料米 : 千葉県産 総の舞
精米歩合 : 50%
日本酒度 : -5
酸度 : 2.1
アミノ酸度 : 1.0
酵母 : 非公開
アルコール分 : 14%
産地 : 千葉県　寒菊銘醸

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨

※お一人様1点までとさせていただきます。