シトリー村に所有する複数の畑のブレンド。

2ヶ月間アルコール発酵
樽で16ヶ月間熟成後、タンクで3ヶ月間熟成

原産国:　フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
造り手:　アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
タイプ:　白・辛口
品種:　シャルドネ

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールについて】
ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んだ。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしている。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者である。