風の森/水端(かぜのもり/みづはな)

風の森（かぜのもり）｜奈良県御所市・油長酒造の日本酒

奈良県御所市に蔵を構える油長酒造は、1719年（享保4年）創業の酒蔵。「風の森」は全量純米・無濾過無加水の生酒を基本とし、発酵由来の炭酸ガスを残したまま瓶詰めする独自の酒造りで知られています。瑞々しくフレッシュな味わいと繊細なガス感が特徴。時間の経過と共に変化していく繊細な味わいも魅力の一つです。創業300周年を機に、「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」ことを使命に酒造りを行っています。
「風の森日本酒」をお探しの方は、正規販売店である矢島酒店通販サイトをご利用ください。

107件の商品がございます。

風の森　雄町407　真中採り　challenge edition　720ml

2,420 円 (税込)

◆一度限りのチャレンジ酒「雄町40」

令和1BYでも、風の森では1度限りのチャレンジ酒を醸造いたしました。

昨年からの新しい蔵の取り組みといたしまして、醸造スタッフが造ってみたい酒を設計し、実際に醸造し製品化するという試みを行いました。

今までの経験を生かし、特徴あるお酒を目指すこの取り組みは油長酒造全体の醸造スキルの向上を図るものです。

只今品切れ中です

風の森　Come Again　720ml

1,650 円 (税込)

完全予約制!【風の森　Come Again】　6月上旬～中旬解禁!

※必ず最後までお読みください

◆この商品以外、買物カゴに入れないでください。
予約締め切り後の2020年6月1日以降、他の商品の同梱包可能となります。その頃にアナウンスを致します。

只今品切れ中です

風の森　雄町407　challenge edition【薄紫】　720ml

2,200 円 (税込)

只今品切れ中です

ALPHA　風の森　TYPE7　「一期一会。」　720ml×2本　≪ブレンド計量ビーカー付≫

4,180 円 (税込)

◆遂にベールを脱いだ「ALPHA　TYPE7」

まず最初に【風の森　ALPHA】シリーズの定義を再確認。
ALPHAとは、従来の風の森の枠を超えて目標を定め、
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランドです。

◆今回のテーマは「一期一会。」

只今品切れ中です

風の森　露葉風50　純米大吟醸　真中採り　720ml

1,980 円 (税込)

◆限定出荷品　『真中採り』(まなかとり)

真中採りは、あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な「露葉風」純米酒です。

人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。

只今品切れ中です