【3/23入荷】笑四季　612　INTENSE　もも　火入　720ml

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◆「INTENSE」笑四季が創造する次世代ポップアイコン

笑四季酒造が長年研究してきた 6号酵母の可能性を探る実験的シリーズ「INTENSE」。
本作はその中でも、独自開発の自社酵母「612酵母」を使用した限定酒です。

612酵母は6号酵母から採取された変異株で、リンゴ酸を多く生成するのが特徴。
口に含むと、まるで若い桃をかじったような艶やかな香りと、
瑞々しく広がる甘味、そして爽やかな酸味が印象的に広がります。

原料米には、協働栽培による
兵庫県加西市豊倉産「渡船2号」を全量使用。
精米歩合50%で仕込まれた一本です。

笑四季の未来派的な醸造思想から生まれた、
フルーティーな酸と軽快な味わいが楽しめるINTENSEシリーズの限定作品。

桃を思わせる香りと爽やかな酸味を、ぜひお楽しみください。

(22.6　スタッフコメント)
上記の通り鮮烈な香りでした。
笑四季酒造による日本酒の表現力に可能性を感じました。

原料米 : 渡船2号
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
産地 : 滋賀県笑四季酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨