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本格焼酎/泡盛

安田 芋 26度 720ml

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復刻芋『蔓無源氏』を全量使用した甘みとコクのある絶品芋焼酎!!

国分酒造の杜氏・安田宣久が、杜氏人生20年の集大成として、平成24年に初仕込みを行いました。

今回発売の「安田」は平成30年仕込み(7年目)となります。
モノテルペンアルコール(芋焼酎独特の果実香、柑橘香につながる成分)は、従来通り非常に高く、ライチやマスカットのような香りはしっかり立っています。

一方で、特に一昨年、あまりにも香りが強すぎて、苦みや雑味に感じられた成分の値が、今回発売の「安田」ではだいぶ下がり、甘さが感じられるような風味に仕上がっていると思います。

原料・仕込み方法ともに、他にはない唯一無二の芋焼酎ですが、味わいも、唯一無二の感じに仕上がっています。

「蔓無源氏」を原料に使用した芋100%の焼酎。

生芋で麹を造り仕込む、安田杜氏独自の芋100%の焼酎造りの技術と、栽培者である谷山さんの熱意と努力で、10本の苗から復活させた、100年昔の芋「蔓無源氏」との融合形となります。数年前から安田杜氏が勉強している、明治維新当時の芋焼酎造りの考え方も参考にし取り入れた意欲溢れる焼酎です。


原材料:蔓無源氏、蔓無源氏麹
原料芋:蔓無源氏 つるなしげんぢ
麹菌:黒麹
アルコール分:26%
産地:鹿児島県 国分酒造協業組合
商品コード:
kokubu_yasuda_720
販売価格(税込):
1,397
ポイント: 12 Pt
関連カテゴリ:
本格焼酎/泡盛 > ◆蔵元で選ぶ > いも麹芋 蔓無源氏 大正の一滴 純芋 さつま国分 黒石岳/国分酒造
本格焼酎/泡盛 > ◆芋焼酎
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