熟露枯(うろこ)　山廃純米原酒　洞窟低温熟成酒　1800ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆平成30酒造年度醸造　洞窟熟成酒!

代表銘柄「東力士」でおなじみ、栃木県　島崎酒造の限定流通品「熟露枯」(うろこ)、洞窟低温熟成酒です。

清酒の熟成の進み方は、階段をのぼるように規則的に進むのではなくバイオリズムの波のように色と味と香りがそれぞれ別の速度で正弦波が繰り返すように熟成が進行するものと考えます。

当蔵の洞窟熟成酒は過熱にならないよう温度帯を維持しながらそれに季節による温度変化の波が加わり、更に複雑な熟成の波が形成され、時経ととみにまろやかな落ち着きのある独特の味わいを作り上げました。

冷ではコクと酸が心地よく燗ではやわらかく旨みが広がります。

おすすめは常温、ぬる燗、熱燗です。

◆貯蔵環境　:　蔵元保有洞窟貯蔵庫
◆貯蔵方法　:　瓶貯蔵
◆貯蔵温度　:　年平均10℃
◆最高温度　:　16℃
◆最低温度　:　4℃

原料米: 酒造好適米
精米歩合: 65%
日本酒度: +1.5
アルコール分: 17～18%
産地: 栃木県　島崎酒造

保管方法　:　冷暗所
*夏場はクール便推奨