【6/26入荷】明鏡止水　ぶんげつ　地元茂田井産山恵錦　1800ml　≪スタッフが田植えに参加しました!!≫

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◆田植えから関わった「山恵錦」で醸す一本

長野県茂田井産の酒米「山恵錦」を使用し、明鏡止水では初となる80%精米に挑戦した一本です。

サブタイトルの「ぶんげつ」とは、稲が成長する過程で1株から多くの茎が育ち、穂数が増えていく大切な工程のこと。田植えから稲刈りまで丹精込めて育てた山恵錦の想いが、多くの人へ広がってほしいという願いが込められています。

原料米の一部は、弊社スタッフも田植えに参加して育てた酒米。米造りの大変さや奥深さを肌で感じながら、一株ずつ丁寧に苗を植えました。米の旨みを素直に引き出す80%精米ならではの味わいと、田んぼから関わった特別な背景をあわせてお楽しみください。

原材料 : 長野県茂田井産山恵錦
酒度 : +7
酸度 : 1.8
精米歩合 : 80%
アルール分 : 16%
産地 : 長野県大澤酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(火入れ)
*夏場はクール便推奨