笑四季　赤い糸　2024-25　花酵母　火入　1800ml

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日本酒・地酒

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◆『赤い糸』・・・甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒!

名称「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせられています。

いわゆる香り系(カプロン酸エチル高生産性酵母)花酵母と向き合あった、甘口ジューシータイプです。

滋賀県産米「渡船2号」50%精米にて、自社所蔵の吟醸系酵母で醸しました。超軟水仕込みと相まって柔らかな口当たりと蜜のようななめらかな甘み、花のような吟醸香が楽しめます。

火入版に関しましては、味わいが落ち着いたころを見計らっての出荷となり、甘みはやや抑えられ、より香りが立ち上がる設計となっております。

生もと系+香り系酵母の異色な組み合わせは、これkらの季節の食材とも好相性!

原料米 :　渡船2号
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
産地 : 滋賀県　笑四季酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨