山間　純米吟醸　中採り直詰　無濾過生原酒　1800ml

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日本酒・地酒

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◆渾身の「中採り直詰め」　!

武田良則氏が醸し上げる限定品「山間」。
山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、蔵元・武田良則が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間(やんま)」と命名、冠しております。

新潟県産酒造好適米」を55%精米の純米吟醸の無濾過生原酒。
最良部分「中採り」部分のみを上槽時、すぐに「かめ口」から充填機にて直詰めしました。
豊かな香味、直汲みによるフレッシュ感が見事に調和。

今期は全品全量「手研ぎ」しており、そのため蒸米の水分量もきっちり狙い通りで、非常に安定した麹米、掛米で仕込みができており、この酒は軽やかできれいな味わいとガス感からくる少々の酸味のバランスがとれており、今後旨みが膨らむ、増してくる酒となりました。

※瓶色及びラベルは変更される場合があります

原料米 : 越淡麗
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
産地 : 新潟県新潟第一酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨