令和4酒造年度の最後の仕込み21番は、新政酒造が誇る6号酵母を使用した「辛口純米　中採り直詰め 無濾過原酒」でございます。

その中でも、最高の部分「中採り」を精選し、夏を熟成させた逸品。名付けられた「黄色の鬼山間」として、贅沢な味わいを楽しむことができます。

初夏の5月にはまだその真骨頂を発揮していなかったかもしれません。しかし、秋の訪れとともに、その味わいは深く豊かになり、まるで収穫の時を迎えた果物のような熟成感を持つようになりました。

そのまろやかさと、6号酵母独特の旨味と酸味と香りが絶妙に絡み合うことで、これまでの「鬼山間」シリーズとは一線を画する、独自の風味と味わいを持つ逸品となりました。

数々のイベントでの出品を経て、その評価は非常に高く、多くのお客様からの喝采を浴びております。

この酒は、単に飲むだけではなく、感じ、考え、そして味わうもの。6号酵母の奥深い魅力を、この「鬼山間 黄ラベル」で是非ともお楽しみください。やはり6号酵母は、私たちを驚かせることができる最高の酵母でございます。

原材料 : 五百万石、こしいぶき
精米歩合 : 70%
日本酒度 : +12
アルコール分 : 17%
産地 : 新潟県 新潟第一酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨