モンテマラーノにある海抜400-450mの南東向きの畑で、砂利の混じった石灰質土壌。樹齢は5-10年。収穫は手摘み。温度管理されたタンク発酵させ、スチールタンクで4ヶ月間熟成させる。

その後、2ヶ月の瓶熟成を行う。チェリーや赤系果実、花のような香り。口に含むととてもフレッシュで赤い果実の味わいが広がる。食前酒やコース料理の最初の一杯として最適であるが、どんな料理にも合うワイン。

(22.3.24　スタッフコメント)
パワフルなアリアニコをロゼにすることで絶妙な仕上がりになったのがこの一本。チェリーやアセロラ、赤系果実の香りによる華やかなエキス。果実の甘みと旨みがあり、食事にもよく合う。

※画像は20VTです。

原産国:　イタリア　カンパーニャ
造り手:　ジョヴァンニ・モレッティエーリ
タイプ:　ロゼ・しっかり/フルーティ
土壌:　石灰質土壌
品種:　アリアニコ100%

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【サルヴァトーレ・モレッティエーリについて】
「南のバローロ」ともいわれる比類なき偉大なタウラージの造り手。ワイナリーは1983年設立だが、それ以前からブドウ栽培とワイン造りは家族で伝統的に行われてきた。昔からの畑仕事と30年にわたるワイナリーの経験は、サルヴァトーレの知識の一部となっている。ブドウ畑はイルピニア地区のモンテマラーノの丘にあり、ここはアリアニコのブドウ品種の栽培に適した地域の一つである。標高が400m以上と高く、昼間と夜の寒暖の差がある素晴らしい場所で、また最適な風通しの良さがあり、ブドウがゆっくりと熟す。モレッティエーリは96年にバリックを使い始めてから評価が上がった。ブドウ栽培では、除草剤や殺虫剤などは一切使わず、オーガニック農法を採用。2012年ヴィンテージから“オーガニックワイン”とエチケットに記載できるようになった。