◆特定名称酒

4748件の商品がございます。

金鼓　山廃本醸造　平成15酒造年度　火入れ原酒　720ml

1,540 円 (税込)

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大倉　特別純米　協会8号　無濾過生原酒　720ml

1,540 円 (税込)

◆ 協会「8号酵母」　令和元年12月23日誕生(上槽)

「大倉流」×「8号酵母」でどんな変態が誕生するのかと思いきや・・・以外にもキャッチーな仕上りです。

しぼりたて特有のかたさはあり、熟成でさらに化けそうなニュアンスを感じますが、ガス感があり、今だけのフレッシュな味わいもおススメです。

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大倉　山廃　特別純米　愛山70%　中取り　無濾過生原酒　R2BY　1800ml

3,410 円 (税込)

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大倉　山廃　特別純米　愛山70%×8号酵母　中取り　無濾過生原酒　R1BY　720ml

1,705 円 (税込)

◆プロトタイプ『愛山』の直汲み!

上槽直後は酸味が突出した暴れん坊な印象でしたが、熟成によりまだ若いフレーズが感じられるものの、大分バランス良く落ち着き、こなれてきたものと思われます。

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明鏡止水　辛口　純米生　720ml

1,485 円 (税込)

酒造好適米「山田錦」を50%まで磨き上げました。
明鏡止水らしい透明感のある口当たりを感じながらも
含むと米の旨味が凝縮した秋あがりです。

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刈穂　純米吟醸　六舟　中取り生原酒　1800ml

3,630 円 (税込)

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萩乃露　芳弥　きもと　特別純米2017　無濾過原酒　720ml

1,650 円 (税込)

萩乃露　芳弥

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東洋美人　醇道一途　おりがらみ生　純米吟醸　1800ml

3,960 円 (税込)

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越の白鳥　仕込3号　特別純米酒　無濾過生原酒　720ml

1,551 円 (税込)

新潟県の注目の醸造家『武田良則』が醸し上げる限定品。

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山間　仕込8号　特別純米　ORIORI ROCK　(生)　1800ml(黄)

3,465 円 (税込)

新潟県の注目の醸造家『武田良則』が醸し上げる限定品。

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山間　仕込8号　特別純米　ORIORI ROCK　(生)　720ml(黄)

1,733 円 (税込)

新潟県の注目の醸造家『武田良則』が醸し上げる限定品。

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菊姫　特撰純米　720ml

1,760 円 (税込)

菊姫を代表する山廃仕込みの純米酒です。昔ながらの山廃酒母を使用した醸造を施しており、色や味・香りが濃く、飲み応えのある味わいです。

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山の井　60　720ml(ピンク)

1,705 円 (税込)

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山の井　60　1800ml(ピンク)

3,410 円 (税込)

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作　純米吟醸　神の穂　750ml

2,750 円 (税込)

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作　純米大吟醸　白鶴錦　750ml

2,585 円 (税込)

公的機関の協力のもと、交配によって1年目には800系統におよぶ兄弟米を得て、2年目は、そのなかから優れた米100系統を選んで栽培し、さらに3年目はより優れた米を選びぬく…という選抜固定の栽培を繰り返し、ようやく8年目の2003年、山田錦にも劣らない品質の米を選ぶことができました。「白鶴錦(はくつるにしき)」という名前を付け、2004年4月に農林水産省へ品種登録の出願を行いました。

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