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御前酒　雄町三部作②　菩提もと×完全醗酵　720ml

1,815 円 (税込)

「雄町の未来は、御前酒が醸す」

1859年、岡山の地で酒米「雄町」の歴史がはじまりました。
そして全国に先駆けて当蔵で再現・製造に取り組んだ古代製法「菩提もと」。

御前酒の更なる醇化に向けて「御前酒　1859」から全量「雄町 × 菩提もと」で醸すことを目指します。

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明鏡止水　辛口　純米生　720ml

1,485 円 (税込)

酒造好適米「山田錦」を50%まで磨き上げました。
明鏡止水らしい透明感のある口当たりを感じながらも
含むと米の旨味が凝縮した秋あがりです。

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佐藤企　純米酒　山田錦80　720ml

1,320 円 (税込)

◆杜氏「佐藤企(さとうたくみ)」の名を冠した渾身の純米酒!

寒造りしおた新酒を一回火入れで低温熟成させた
低精白「山田錦80」の純米酒です。

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鳩正宗　HATO Sparkling　720ml

1,320 円 (税込)

穏やかな香りと熟成されたコクのある味わいが特徴です。

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【自然派】エルヴェ・ヴィルマード　ヴァン・ペティヤン・ナチュレル　ワッツアップ　ブラン　白泡 750ml

2,828 円 (税込)

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手取川　吟白寿　特醸　大吟醸　おり酒　720ml

1,870 円 (税込)

◆極少量しか採れない大吟醸のおり酒!

大吟醸を搾ったあと、1週間前後放置するとごく少量の沈殿物が溜まります。
これが「おり」と言われる物です。ごく少量ずつなので10数本吟醸酒を搾ってほんの少量しか取れない「珍味中の珍味」と言えます。

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山の井　純米吟醸　特A地区山田錦60　1800ml(紫)

3,520 円 (税込)

福島県の南西部、栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵です。

江戸時代からの土蔵は、一年を通じて温度差がなく長期低温発酵には最適な環境であります。

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秀鳳　豊醸感謝祭　純米大吟醸　生原酒　720ml

1,650 円 (税込)

純米大吟醸「ヌーヴォー(新酒)」のピチピチとしたフレッシュさを、いち早く味わう贅沢。五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝うのための酒。

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大倉　特別純米　協会8号　無濾過生原酒　720ml

1,540 円 (税込)

◆ 協会「8号酵母」　令和元年12月23日誕生(上槽)

「大倉流」×「8号酵母」でどんな変態が誕生するのかと思いきや・・・以外にもキャッチーな仕上りです。

しぼりたて特有のかたさはあり、熟成でさらに化けそうなニュアンスを感じますが、ガス感があり、今だけのフレッシュな味わいもおススメです。

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【自然派】ドメーヌ・モレル　クレマン・デュ・ジュラ　ブリュット・ナチュール　750ml

3,677 円 (税込)

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加茂錦　GLL　VINTAGE2018　秋田酒こまち　純米大吟醸　720ml(金)

2,481 円 (税込)

久々のゴールドロゴラベル(GLL)のご案内です。
「荷札酒」シリーズは、“しぼりたて鮮度味を重視”するタイプですが、この【BRILLIANCE」(ブリリアンス)では、高精白等を、【VINTAGE】(ヴィンテージ)ではエイジングを試行していきます。

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高砂　松喰鶴　きもと　純米大吟醸　雄町　720ml【黒箱】

5,500 円 (税込)

◆限定品

文政元年(1818年)江戸中期に創業した木屋正酒造。
「而今」が生まれる前、木屋正酒造は「高砂」を販売していました。
しかし、「高砂」という銘柄や蔵元は日本各地に存在し(北海道の高砂酒造や、静岡県の富士高砂酒造など)、混同を避けるために木屋正酒造の確固たるブランドとして「而今」が誕生しました。

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