◆琥珀色の誘惑。唯一無二の熟成感

世界三大酒精強化ワイン(シェリー、ポートワイン、マディラワイン)の製法(酒精強化・加温熟成)を日本酒に応用した一ノ蔵オンリーワンのお酒。
それが「一ノ蔵　Madena」です。

商品名の「Madena」は、開発のきっかけがマディラワインであることと共に、宮城の方言「までな」(待って・丁寧なの意味)を掛け合わせた造語。丁寧なお酒造りとお酒の熟成を待ちわびる気持ちを表現しました。

高温熟成により生み出された澄んだ琥珀色とカラメル様の豊かな香りに濃醇な甘味が調和したマディラワイン、デザートワインを彷彿させる芳醇で奥深く贅沢な味わいです。

常温に近い温度でお楽しみいただくのがおすすめです。シェリーグラスを用いることでよりお酒の魅力が発揮されます。
相性の良いおつまみはドライフルーツ、ナッツ、ブルーチーズ。

まさに「ひとくちで心満たされるお酒」。
洗練された深い味わいをぜひお楽しみください。

酒精強化:醗酵途中のモロミにアルコールを添加。アルコールを添加することで醗酵が止まり、お酒に甘味が残ります。
加温熟成:鳴子温泉の温泉熱を活用してお酒を熟成。加温熟成を施すことで、お酒が澄んだ琥珀色を有し、カラメルやドライフルーツのような香ばしい熟成香を有します。

原料米 : 宮城県産米
熟成期間 : 3年以上(加温熟成+常温熟成合計期間)
日本酒度 : -55～‐35
酸度 : 4.0～5.0
アルコール分 : 18%
産地 : 宮城県 一ノ蔵