◆栽培者の名を冠した小林酒造のとっておき!

日本を代表する有機農法栽培者、藤田芳(かんばし)氏によって栽培された、完全無農薬有機農法の雄山錦100%で醸した特別な位置づけとなる一本。

藤田芳さんが作る酒米は、とても野性的です。
酒造りにおいても生命力が強くエネルギーに満ち溢れており、無農薬のため他の原料米より発酵が明らかに旺盛です。その特徴は酒質にも現れ、力強く濃い味わいが楽しめます。

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酒米栽培者「藤田 芳(かんばし)」さんについて

藤田さんが学生卒業後、二十歳で実家にて就農。20年ほど前は有機への意識は薄く、農薬がかかっているレタスと、かかっていないレタスをヤギが食べ分けたのを見て、「ヤギも食べないものを作ってしまった」。と藤田さんは愕然としました。大変なことだと感じ、有機農業に切り換えました。

「虫さんや草さんを悪く思わなくなった。彼らの役割に感謝できるようになった。すべてに感謝できるようになった。」

これをきっかけに藤田さんは無農薬農法へ取り組み、数々の試練を乗り越えて今があります。
有機、無農薬農産物及び加工物の取扱い、表示は国の法律の下、2003年にJAS法により、農作物を生産加工する場は第3者の認定機関の検査認証が義務付けられるようになりました。酒米生産者の「藤田　芳」さんはJAS法制定以前より無農薬認定歴20年余りの経験者で、数年前より「鳳凰美田」小林酒造様とお付き合いしています。人の道も酒の道も絶対の信用のもと共に歩んで行けると確信している素晴らしい方です。

原料米 : 藤田農園　雄山錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
産地 : 栃木県 小林酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*クール便推奨