萩乃露　葵つぶらか　純米吟醸　生酒　720ml

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2025年6月の定休日
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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆全国六店舗限定販売の試験販売酒・総米200KG仕込!
◆江戸時代の醸造技法『元禄仕込』を再現!

江戸時代元禄期に行われていた仕込み配合(元禄仕込)を参考に、汲み水歩合は現在主流の半分程度とした上、麹歩合は5割多くしています。

決してワインを意識したり、ワイン風の日本酒を造る意図はありませんが、アマネーロ(干しぶどうを使用したイタリアワイン)を思わせるなどワインに通じるところを感じます。

アルコール分12%とは思えない、とろみのある甘み、かなり濃密でありながら、軽やかな口当たり、丸みがあって瑞々しい味わいの純米生酒です。

原料米 : 山田錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : -25
酸度 : 1.6
アルコール分 : 12%
産地: 滋賀県　福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨