◆播州愛山100%の超限定酒

愛山の中でも最高品となる「播州愛山」を50%精米した純米吟醸です。
一般的に甘みのしっかりした愛山酒が多い中、「播州一献」では酸・甘さ・旨味・キレの要素を全て兼ね備えたジューシーな酒であることを重視しています。

心白が大きく溶けやすい特徴の愛山の特徴を最大限活かせるよう低温長期醪にて丁寧に発酵。
穏やかな香りの中に透明感を感じられるようなのど越しを演出できるよう醸されました。
さらに、「真吟精米」と「グラビティシステム」液中にしゅわしゅわ感のガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。

愛山の懐の深さと播州一献の真髄を余すことなく堪能できる一本です!!

原材料 : 兵庫県播州加東市産 愛山
精米歩合 : 50%(真吟精米)
アルコール分 : 14%
産地 : 兵庫県 山陽盃酒造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*夏場はクール便推奨

※真吟精米(原型)…
米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率的に削り、必要成分の削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。

※※グラビティシステム…
上槽後、重力のみで酒を移動させることで、ポンプ移送時に起こるストレスを抑え、酒本来の質感をそのまま瓶詰めすることに成功しました。