年々進化を遂げる『濃醇辛口80　純米　山田錦』。

『貴』を醸す永山貴博さんが目指す日常酒です。

通年商品として仕込んでいますが、三年前、一昨年、昨年度も
予想以上の売れ行きで嬉しい悲鳴ではあるのですが、早期完売となり
愛飲してもらっていたお客様、飲食店様には安定供給が出来ず
大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

一定の熟成期間を経てようやく届きました。

-----【以下『永山貴博』杜氏のコメント】-----------------------

今回のお酒の特徴といたしましては、このクラスの食中酒としての安定感というものを一つの形にしました。まず、今年のお米の一つの共通の特徴である「例年より溶けにくい」という特性があります。

しかし、通常こういう年は「苦味」に走りやすいのですが、「透明感が例年より強く、全般的に辛口な仕上がり」という感じで収まっているのが今年なのかなという感想を造り手としては持っております。

この『濃醇辛口80』も例年より、やや辛口なのですが、昨年よりスルッと喉を通過するような感覚で、一杯目より二杯目と杯を進めた方が、味がわかるというようなタイプの仕上がりになっております。

『濃醇』という言葉から連想される味かといえばやや微妙な感じもしますが、糖分をほとんど感じさせない辛口ながら、「辛い」というより「流れが速い」、「消え方が早い」という印象を受けるのではないかと思います。

例年とは違った表情を見せてくれる今年の『濃醇辛口80』ですがどうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杜氏　永山貴博
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原料米 : 山田錦
精米歩合 : 麹:60、掛:80%
日本酒度 : +12
酸度 : 1,4
アルコール分 : 15〜16%
産地 : 山口県 永山本家酒造場

保管方法:冷暗所(火入)
*普通便発送可能