◆今年も見事金賞受賞!超限定品「出品酒」の斗瓶採り(雫酒)

令和2年 全国新酒鑑評会に出品した「賀茂金秀」の最高位、
雫酒斗瓶採りが極少量入荷しました。
　
ここのところ連続で金賞受賞、さらに金賞受賞より難しいといわれる西条清酒品評会『優勝(第一位)』を果たすなど、蔵元 金光秀起の技術は今や全国トップレベルといっても過言ではありません。

何よりその実力を証明するのは
山田錦も含まれる審査の中で「千本錦」で金賞受賞を果たしたこと。
酵母も広島の新星「もみじ酵母」を使用。

金賞にこだわれば、
兵庫県産の山田錦を使い、35%まで磨けば道は近いかもしれません。
しかし、「広島県以外の米は使わない」という頑固なプライドがそうはさせません。

金光秀起がALL広島で勝負する造る最高位の仕込み。

そんな金光酒造の醸す渾身の一本、
大吟醸を少量ではありますが、皆様に鑑定していただきたくご案内申し上げます。
最近の鑑評会は香りだけでなく味も乗っていなくては金賞はとれません。

見事「金賞受賞」を果たしました!金ちゃんおめでとう!

原料米 : 千本錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : +3.5
酸度 : 1.1
アルコール分 : 17%
産地 : 広島県 金光酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨