◆蒸留したての新酒「蕾千本桜 2026」

毎年好評の、蒸留したての芋焼酎の新酒「蕾千本桜」。

原料には、都城市山田町の甘藷農家・大生一成さんが育てた黄金千貫を使用。
収穫後すぐに仕込むのではなく、自社の貯蔵庫で温度・湿度を管理しながら一定期間熟成させることで、芋の熟成と糖化を丁寧に進めています。

貯蔵によって糖化を進めた黄金千貫を使用し、その後の発酵・蒸留まで丁寧に行うことで、芋本来の甘みと香りをより豊かに表現することを目指しています。

香りの中でも大切にしているのが「β-ダマセノン」。
熟した果実や和菓子を思わせるような、奥行きのある甘い香りに寄与する成分です。

2026年の「蕾千本桜」は、口に含むと蒸したサツマイモを思わせるふくよかな香りと、和菓子や熟した果実を連想させるやさしい甘香が広がります。
後口には、甘栗を思わせるほのかな香ばしさも感じられます。

新酒らしい力強さを持ちながらも口当たりはやわらかく、余韻には心地よい甘みが続きます。
ロックでは香りの広がりと新酒らしい輪郭を、お湯割りでは黄金千貫のふくよかな甘みをより一層感じられます。

芋品種 : 熟成 黄金千貫(都城産)
麹米品種 : み系358(宮崎市池内地区 契約農家)
麹菌 : 河内源一郎商店製 黒麹
酵母 : 鹿児島5号酵母
アルコール分 : 25度
産地 : 宮崎県 柳田酒造合名会社