鳳凰美田　千本錦　純米吟醸酒　本生　1800ml　≪試験醸造≫

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日本酒・地酒

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◆試験醸造・広島県産「千本錦」

鳳凰美田より、新規契約農家が大切に育てた廣島県産「千本錦」を使用した、試験醸造の純米吟醸酒本生のご案内です。

千本錦は、酒米の王様と呼ばれる山田錦に比する酒米として、廣島県の威信をかけて開発された酒米。山田錦より粒はやや小さく、心白の発現率が大きい特徴を持ちます。

味わいは涼やかな印象を持ちながら、口に含んだ瞬間のアタックは早く、厚みのあるファーストタッチと吟醸香が広がります。明るい赤系のニュアンスを思わせる酸味がアクセントとなり、味わいにメリハリを与えています。

酒温や時間の変化とともに表情が移ろう、試験醸造ならではの一本。米作りから酒造りまで、自然と人のつながりを感じながらお楽しみください。

原料米 : 契約栽培米廣島県産千本錦100%
精米歩合 : 55%
日本酒度 : 非公開
酸度 : 非公開
アルコール分 : 16%
産地 : 栃木県　小林酒造

保管方法 : 要冷蔵
*クール便推奨