◆「伏見の伝統」再生への挑戦!!

かつて桶売り中心の蔵として知られた京都・伏見の松山酒造は、杜氏・高垣幸男氏を迎えて新たな一歩を踏み出しました。

高垣氏は京都大学農学部を卒業後、月桂冠で研究や米国勤務、高級酒製造など多方面で実績を積み、全国新酒鑑評会で8度の金賞を受賞。京都市伝統産業の「未来の名匠」にも認定された名杜氏。
2022年より松山酒造の再建に携わり、蔵の改装から酒質設計まで手掛け、京都の地に新しい風を吹き込んでいます。

ブランド名「十石(じっこく)」は、かつて伏見の町で人々と物資を運んだ小舟「十石舟」に由来します。
京都市街への玄関口として栄えた伏見の歴史と、水運の文化を未来へと受け継ぎたいという想いが込められています。

初夏のドライな辛口酒とは対照的に、ジューシーで爽快な飲み口をテーマに仕上げた夏限定の純米吟醸。
京都酵母「京の咲」が生み出す豊かなリンゴ酸が、夏らしい清涼感あふれる味わいを演出します。

口に含むと、華やかな果実香とラムネを思わせる甘酸っぱさが広がり、ふくよかな米の旨みと美しく調和。
十石らしい爽やかな後キレが心地よく、すっきりとした余韻へと続きます。

夏酒らしい軽快さがありながら、食中酒としてのバランスもしっかり追求。
酸が主張しすぎないよう丁寧に発酵管理を行い、アミノ酸度を抑えることでキレのある爽やかな酒質に仕上げています。

キリッと冷やしてそのままはもちろん、ロックスタイルでも美味しい夏の一本です。

原料米 : 祝
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16%
産地 : 京都府 松山酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一度火入)
*夏場はクール便推奨