◆バラの花香る辛口ペット・ナット

ロゼの色味をつけるため、赤用品種であるツヴァイゲルトを使用。
繊細なバラは、ブドウ畑の病気の発生を確認するため、畑の周りに植えられることもある。食用、化粧品としても広く使われてきた。乾燥したバラの花びらを使ったハーブティーと、ブドウ果汁とハチミツで瓶内二次発酵をさせたロゼ・スパークリング。バラの香りとハチミツの甘みを思い出させる味わい。炭酸は2.5気圧と穏やか。

また、非常に残念ですが今季で終売とのこと。ご注文をお忘れなく!!

原産国:　オーストリア　クレムスタール
造り手:　ホッホ エッセンセス
タイプ:　ロゼ泡
品種:　ツヴァイゲルト

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【ホッホ エッセンセスについて】
ドイツ出身で、オーストリアのヴァーグラムで代々続く醸造所、ホッホ家に嫁いできた女性醸造家ジュリー=アン・ハンスヨーステン。彼女の造るボタニカル・スパークリングとは、簡単に言えばハーブティーを発酵中のブドウ果汁にブレンドして瓶内発酵させたもの。一種のペット・ナットです。 もともとハーブティーやエッセンシャルオイルに興味のあったジュリーはワイナリーで働く傍ら、ブドウ畑や周囲に育つ草花を、ブドウ栽培に用いたり日常生活の中で利用したりしてきました。例えばローズマリーの香りは集中力を高めるので、車にローズマリーのサシェ(匂い袋)をつるす、といった具合に。だから、お気に入りのハーブティーでスパークリングを造るというアイデアは、ごく自然に湧いたといいます。 試行錯誤を重ねて2018年産から醸造販売していますが、2021年産からワイナリー名をホッホドイチュからホッホエッセンスに改名して、ラベルデザインも一新しました。低アルコールでハーブやバラの香る、ナチュラルな辛口スパークリングワインです。