【12/20解禁】三連星　限定番外編1　生もと純米生原酒　60%原形精米(真吟)　720ml

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◆今年のテーマは「生もと純米精米違い」!!ジー○アクスイメージラベルで登場!!

※第1弾ラベルイメージカラー(赤いGM)

三連星の番外編・令和7年酒造年度産。
今年のテーマは生もと仕込による磨き違い三部作。
3種すべてに滋賀県産山田錦を使用、昨年番外編で試した真吟精米により今年も磨き分けを行います。

伝統技法である生もと仕込は高精白より低精白の方が向いているのではないか?との考えから、
今年は、第1弾は「精米60%」、第2弾は「精米70%」、第3弾は「精米80%」
と、段々と低精米にさせていただきます。

原形精米(真吟)とは、お米を削る際に必要な部分は残しながらお米を磨きすぎないように開発された精米技術です。
通常の精米に比べ3～5%程度多く磨いたのと同等の磨きになるといわれています。
通常の精米に比べてアミノ酸が少なく、比較的すっきりとした味わいのお酒に仕上がります。

原材料 : 滋賀県産　山田錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
産地 : 滋賀県美冨久酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨