明鏡止水　純米吟醸　地元茂田井産山恵錦　1800ml(青)

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日本酒・地酒

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◆地元産山恵錦で醸す、夏にぴったりの純米吟醸

明鏡止水より、長野県茂田井産の酒造好適米「山恵錦」を使用した純米吟醸です。地元農家さんに特別に作っていただいた山恵錦を55%まで磨き、熊本酵母でじっくりと小仕込みで醸しました。

山恵錦は、長野県産の美山錦と比べて大粒で、味乗りが良い酒米。今回使用した熊本酵母との相性も良く、定番の純米吟醸とはまたタイプの異なる仕上がりとなっています。

程よい辛さと旨み、そして爽やかな酸が調和した味わい。後味のキレも良く、暑い夏にも心地よく楽しめる一本です。

美味しい飲み方としては、開栓後に少し温度を上げるのがおすすめ。冷蔵庫から出してしばらく置き、8℃前後で味わうと、このお酒の持つ旨みとバランスがより引き立ちます。

原料米 : 長野県茂田井産山恵錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +4
酸度 : 1.7
酵母 : 熊本酵母
アルコール分 : 16%
産地 : 長野県　大澤酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(火入れ)
*夏場はクール便推奨