地元農家さんに特別に作っていただいた長野県の酒造好適米「山恵錦」を55%磨き、熊本酵母でじっくりと小仕込みで醸した純米吟醸です。

山恵錦は県産の美山錦と比べ、大粒で、味乗りが良く、今回使用した熊本酵母との相性も良く、定番の純米吟醸とはタイプの違う仕上がりとなりました。
酒質は程よい辛さと旨さ、そして爽やかな酸が絶妙に調和し、味キレも良く、正に、暑い夏にぴったりのお酒になりました。

美味しい飲み方としては、開栓していただいたのち、一時間ほど常温で約8℃位まで温度を上げていただくと、その本領が発揮されます。

(25.7.12　スタッフコメント)
(25.7.12　スタッフコメント)
この度皆様にお届けする本商品には特別な想いが込められています。
実はこのお酒の原料となる酒米の一部は弊社のスタッフが自ら田植えに参加したものです。
田植えに参加した理由は「酒造りの根幹にある米造りを肌で感じたい」というスタッフの想いから今回の田植えへの参加しました。
慣れない作業に戸惑いながらも、懸命に苗を植えさせていただきました。
この貴重な経験を通してスタッフは米一粒一粒への感謝の気持ち、米作りの大変さ奥深さを改めて実感しました。
この手で植えた米がやがておいしい日本酒になると喜びはひとしおです。
田植えから得た喜びと学びと感動はこの日本酒の味わいにも反映されております。
限定商品のためご案内できる数に限りがございますが、是非ご賞味ください。

原材料 : 長野県 茂田井産 山恵錦
精米歩合 : 55%
アルール分 : 16%
産地 : 長野県 大澤酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(火入れ)
*夏場はクール便推奨