「山のシャルドネ」は、毎年できるとは限りません。
数少ない味わい深い葡萄を受け取り、畑の良さをそのまま引き継いで、自信を持ってお届けできる…そんな最高レベルのシャルドネ種からワインを造ることができたときのみリリースしています。
日本の優れたシャルドネの産地の優秀な栽培家によって育てられた葡萄を大切に醸造したワインです。

(ワイナリーコメント)
色合いは澄んだレモンイエロー。香りは洋梨や熟したリンゴ、黄桃などの果実に、はちみつやカスタード、オーク樽、火打石など複雑に感じる。味わいは柔らかい中にタイトな印象。スッキリとした酸が全体的に引き締め、余韻に香ばしさと旨味が広がっていく。

原産国:　栃木県 足利市
造り手:　ココ・ファーム・ワイナリー
タイプ:　白
品種:　シャルドネ 100 %
アルコール度:　11.8%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ココ・ファーム・ワイナリーについて】
青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年。その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリーができたのは昭和55年。1950年代、計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。現在、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100%日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで、“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、楽しみながらワインを造っています。