◆4回目となる「ユナイテッドアローズ」コラボ酒!

自由なひと時をイメージしたお酒「Night & Dance」、そしてユナイテッド・アローズとのコラボレーション「improvisation(即興)」のVer.2.0。

今回はさらに一歩、低アルコールの世界へ踏み込み、アルコール度数8%の原酒に挑戦しました。
本当は7%を目指していましたが、その1%の壁は想像以上に高く、だからこそ辿り着いた8%には確かな意味があります。

低アルコールでありながら、味わいにしっかりとした奥行きを持たせるため、製法には貴醸酒の手法を採用。
仕込み酒には、力強いうま味を持つ「吉田蔵u 巾着」を使用し、原料米にはミネラル感が際立つ酒米「百万石乃白」を選びました。

江戸時代に栽培されていた石川の在来米「巾着」と、最新研究から生まれた石川オリジナル酒米「百万石乃白」。
この二つが出会うことで、ジューシーなうま味とみずみずしさが心地よく重なり合う、今の感性に響く味わいに仕上がっています。

なお、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。
軽やかでありながら、薄くない。自由で、感性に寄り添う一本です。

原材料 : 百万石乃白(石川県産)　日本酒　
精米歩合 : 45%
アルコール分 : 8%(原酒)
産地 : 石川県 吉田酒造店

保管方法:出来れば冷蔵庫
*夏場はクール便推奨