【12/8入荷】萩乃露　特別純米　十水仕込　雨垂れ石を穿つ　しぼりたて生酒　720ml(透明)

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日本酒・地酒

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◆極少量限定生産の「十水仕込」の生酒バージョン!

「十水仕込(とみずじこみ)」とは、現代の仕込方法に比べて少ない水を用いて濃厚な状態で仕込みを行う手法。味わいは濃厚でありながら飲みやすく爽やかな後口の旨口です。

スローフードジャパン主催「燗酒コンテスト2014」の「極上燗酒部門」で金賞受賞をしたこのお酒。
今年も少量の蔵出しとなりました。

「雨垂れ石を穿つ」の名前は、感嘆符「!」を日本語で「雨垂れ(あまだれ)」と読むことにちなんでいます。

十水仕込により生み出された鮮烈な美味しさへの驚き、幅広い料理との相性、飲み方の多様性など、古の手法にも関わらず極めて現代的な味わいを生み出すことの驚きなど沢山の「!」が詰まっています。

酒造に向く飯米「みずかがみ」ならではの、雑味の少ない透明感ある瑞々しい味わいを活かした、と水仕込の濃醇で爽やかな味わいです。

原材料麹 : みずかがみ
精米歩合 : 60%
日本酒度 : -5
酸度 : 1.8
アルコール分 : 18%
産地 : 滋賀県福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨