営業日カレンダー

2024年12月の定休日
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
2025年1月の定休日
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

  ※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

川鶴 NORA-K  水もと瓶内二次発酵活性(麹) 純米吟醸 生原酒 720ml(薄水色)

  • 季節限定
◆川鶴からマニアックなお酒が到着!数量限定です!

「KAWATASURU NORA」は「無添加」をコンセプトにしたシリーズです。

「NORA」シリーズ第2弾は水酛での仕込みです。
今回のチャレンジは2種類の水酛を造りました。

一つは元来ある奈良の製法の「生米」で*そやし水を造る方法。
もう一つは、岡山で行われている「麹」でそやし水を造る方法です。
(*そやし水とは「水を乳酸発酵させた状態」のもののこと。酸っぱい味がします。)

同じお米を用いて同時期に仕込み、そして同じように瓶内発酵をさせたお酒が同時に発売となります。

どちらも個性的で面白い表情が浮かぶ特徴的な味わい。
今回の使用酒米は香川県産米オオセトです。
蔵元曰く」「近年の高温障害により硬くなってきたこの酒米から味わいを引き出すには水酛は可能性を感じる仕込みとなりました」とのこと。

本品は『麹』でそやし水を造ったものです。
コロナ禍の中、数々のチャレンジを重ねてきた川鶴酒造。
今回のシリーズはこれからの川鶴の新しい形となるのではないでしょうか!

原料米 : 香川県産米オオセト
精米歩合 : 55%   
日本酒度 : -24
酸度 : 1.9
アルコール分 : 12度  
産地 : 香川県 川鶴酒造

保管方法 : 冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨
商品コード:
kawaturu_nora_k_kimoto_720
販売価格(税込):
2,420
ポイント: 22 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆中国・四国の日本酒 > 川鶴 (かわつる)
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米吟醸酒
日本酒・地酒 > ◆味わい・製法・タイプ > にごり・発泡系
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

PICK UP

新酒
超辛口
宝剣
お燗酒
酒粕
明鏡止水
黒木本店
究極の大吟醸
日本酒入門・日本酒用語
飲食店様募集中

クロネコ掛け払い