自生酵母。発酵・熟成:プレス後、セメントタンクとフードルで2023年は11ヶ月間発酵・熟成、2022年は23ヶ月間発酵・熟成、濾過あり・無清澄。

リューディーの22年のダイレクトプレスと1〜2日マセラシオンした23年ジュースのブレンドです。
黄色いリンゴやライチ、パイナップルの華やかなアロマ。エキス感のあるジュースは充実感があり、程よい揮発酸が締めてくれます。

原産国:　フランス　アルザス
造り手:　クリスチャン・ビネール
タイプ:　白
土壌:　花崗岩、砂利、石灰
品種:　ピノ・ブラン、オーセロワ、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール主体、リースリング、シャスラ、シルヴァネール
アルコール度数:　

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【クリスチャン・ビネールについて】
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近では認知度もあがって参りました。