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日本酒・地酒

乾坤一(けんこんいち) 特別純米 神力 1800ml

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  • 限定品
◆契約栽培シリーズ・特別栽培米 神力

宮城県産神力は、以前から興味のあった扁平精米にチャレンジしました。通常の球形精米とは違い、球形精米より厚みはさらに削り、幅は削らない。小判型のように平べったくなるのが特徴です。それにより、たんぱく質が多く含まれる表面部分を効率よく削り取ります。

百聞は一見に如かずという事で、実際造った結果、アミノ酸が激的に減少しました。これにはビックリ!特に低精白でアミノ酸の数値は大きく減少するのではないかと思います。

乾坤一の「特別純米 神力」は、瓶詰から出荷まで米蔵での常温貯蔵。お米の味わいを活かし、さらに穏やかに熟成させることによって、旨味と熟成の一体感が生まれます。

そのことを考えると少し綺麗過ぎる味わいに仕上がりました。後味は軽やかで、余韻がスー―――っと引くようにキレていきます。

原料米 : 神力
精米歩合 : 55%
日本酒度 : -1
酸度 : 2.1
アルコール分 : 16%
産地 : 宮城県 大沼酒造店

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨
商品コード:
kenkonichi_sinriki_1800
販売価格(税込):
3,300
ポイント: 30 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米酒・特別純米酒
日本酒・地酒 > ◆東北の日本酒 > 乾坤一 (けんこんいち)
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