ムッシェルカルクとヴォージュ山脈の砂岩からくる珪質砂利の薄層で表面を覆われた泥灰土と石膏の土壌で18年は穏やかで乾燥した冬に雨の春と暑い夏でした。プレスし228Lの古樽で21ヶ月発酵・熟成しました。

緑を帯びたゴールドイエローに金柑シロップ漬けやアプリコット、ビワの香り、口中に柑橘コンポートの甘味やエキス拡がり、後口にはしっとりと舌の上にほんのり甘さが残ります。

原産国:　フランス　アルザス
造り手:　マルク・テンペ
タイプ:　白
土壌:　珪質砂利、泥灰土、石膏
品種:　リースリング100%
アルコール度:　14.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【マルク・テンペについて】
ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225〜260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、 化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。 ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。 房、茎をつけたまま優しく5〜6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。