手取川 Yasu Special Edition 2020　山廃純米　無濾過原酒　720ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆限定品　Labシリーズ「Yasu Special Edition」

7代目蔵元「吉田泰之」氏が能登杜氏の技と新感覚を融合させ、可能性を追求していくLabシリーズ「Yasu Special Edition」

7代目のLabシリーズ。
2020ver.はアルコール度数1桁の壁に挑戦!

この数年で低アルコール原酒の酒質も良くなってきたのでこの技術を応用。
得意とするナチュラルな製法の「モダン山廃」、
優しい甘味が特徴の「石川門」、
代々受け継がれてきた「自社培養金沢酵母」で仕込みました。

搾ったお酒のアルコール度数はなんとか9%台をキープ。

爽やかな甘味と酸味、発酵由来の軽快なガス感が特徴のお酒に仕上がりました。

【飲み方】
5～10℃　◎　/　ワイングラス　◎　冷酒グラス　○　

原料米 : 石川門
精米歩合 : 50%
使用酵母 : 金沢酵母
アルコール分 : 9%(原酒)
生産地 : 石川県吉田酒造店

保管方法:冷蔵庫推奨(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨