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【自然派】ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ シャトーヌフ・デュ・パプ13 赤 750ml

  • オススメ
あのNOMAにもオンリストされていたヌフデュパプ、ビオディナミ栽培する5種類のブドウをセメントタンクで20日間発酵し、18ヶ月間熟成しました。2013年は寒くて雨の多い年でした。憂いのあるガーネットの外観からレーズンやバニラ、カシスの香り、瑞々しいアタックにキメの細やかなタンニンと伸びやかな酸がアフターへの流れをつくる素晴らしい出来栄えです。

原産国: フランス シャトー・ヌフ・デュ・パプ
造り手: ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ
タイプ: 赤・フルボディ
土壌: 丸石 赤粘土 砂質 泥土
品種: グルナッシュ70% ムールヴェドル16% シラー8%
    サンソー4% クレレット2%
アルコール度: 13.5%

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【ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴについて】
2013年2月アンジェのルネッサンス・デ・アペラシオン会場で、大地の香り溢れる シャトーヌフ2007年との衝撃の出会い、それはドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴです。南ローヌの主要都市アヴィニヨンから北へ15キロのオランジュ近郊、そこは南ローヌで最高品質のワインを生み出すシャトーヌフ・デュ・パプ。百万年前まで海の中であったこの地域の特徴的な丸石がゴロゴロとしている畑のその下には、海の砂や赤粘土、黄土が広がっています。この土壌がブドウの生育に必要な水はけのよさや有機物質をもたらします。ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴは1993年に現当主スタニスラス・ワ リュットが広告会社に勤めていたフィリップ・デュ・ロワ・ド・ブリッキーと共に、アモー女史から引き継ぎました。現在9ha所有している標高100 ~ 150mの南向きの畑 は、シャトーヌフのトップ生産者の一人と言われるシャトー・ド・ボーカステルの南隣 に面している非常にポテンシャルの高いものです。2000年よりビオディナミ栽培を開 始し、2002年にエコセールとビオディヴァンの認証を取得しました。「病気やウイルスに対して化学薬品という一時的な解決策ではなく、ビオディナミ栽培でブドウの樹 の中にあるエネルギーを最大限に引き出すことにより病気やウイルスに打ち勝つのだ。」という信念のもと、自然とブドウの樹が調和する栽培を心掛け、畑には極力負担をかけないように馬で耕します。大地のエネルギーに溢れたブドウは注意深く選別しながら手摘み収穫。醸造は地下6メートルの温度変化が少ない洞窟の中で行います。陶器に 覆われた50hlのセメントタンクで自生酵母のみで発酵、85%をそのタンクで、残りの15%を古樽に移し熟成を行います。ワインの爽やかさや果実味 を保全する為に、ルモンタージュやデレスタージュといった色素やタンニンの抽出を促進する作業は一切行いません。長期熟成したキュヴェは無濾過 無清澄、極微量の酸化防止剤を加え瓶詰されます。こうして出来上がったワインは、いずれもフルーティ且つ濃厚で煮詰めたジャムのニュアンス、キメの細かいタンニンと深い余韻を楽しむことが出来ま す。フランスのみならず世界中で評価が高く、3年連続「ザ・ベストレストラン」で1位に輝いたデンマークのNOMAや数多くの星付きレストランにもオンリストされています。またロバート・パーカーのポイントでも07のヴィエイユ・ヴィーニュは94点を獲得しています。ブドウの樹が持つエネルギーをたっぷり含んだシャトーヌフ・デュ・パプとグリフ。是非ご賞味下さい。
商品コード:
34294
通常価格(税込):
7,150
販売価格(税込):
6,128
ポイント: 55 Pt
関連カテゴリ:
大切な方への贈り物に
大切な方への贈り物に > 5000円〜
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > フランス
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 赤ワイン
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