◆限定品『醇道一途』シリーズ「直汲み生」

2013年の豪雨災害で壊滅的な状況から復旧し、
「原点からの一歩」を踏み出す意味が込められた「一歩(IPPO)」シリーズに代わり、
いつ何度でも「醇道一途(じゅんどういちず)」の気持ちを胸に刻み、
お酒造りに精進していくという想いが込められています。

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。
麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。

メロンや洋梨のような芳醇な香りと透明感のある口当たり、
爽やかな旨味と酸の優れたバランス感。
味わいにコントラストを生み出します。

また、蔵元杜氏 澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、
『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語ります。

豊かな香味と透明感ある自身が目指す味へ到達するために。
澄川氏の酒造りへの挑戦に終わりはありません。

※首掛けに変更がある予定です

原材料 : 麹・山田錦、掛・酒造好適米
精米歩合 : 麹35%、掛50%
アルコール分 : 14%
産地 : 山口県 澄川酒造場

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨