※商品情報のご紹介のみとさせていただきます

◆限定出荷品『NABARI(名張)山田錦』

鑑評会出品大吟醸とは違い、而今スタイルの最高位に位置づけられる限定出荷品です。2016BYより、三重県産山田錦の中でも「名張産」に限定して仕込まれています。

山田錦の生産量でいえば、兵庫県、岡山県、福岡県などが多く、三重県は全国13位ではありますが、特等米比率では全国3位と極めて高い水準を誇ります。その理由は、三重県の土壌、気候、生産者の経験にあります。

名張で山田錦を栽培している美旗地区は、粘土質土壌で養分を保持する力や保水力に優れています。稲が倒れにくく、しっかりとした太く力強い稲が育つことも特徴です。また、仕込み水はカルシウム分が多く、米がよく溶け、強い旨みが口の中に残ります。

木屋正酒造のある名張で山田錦を作る農家さんは10軒のみ。その名張の風土を活かして作られる全国トップレベルの品質を誇る山田錦で醸す、「而今のフラッグシップ」です。

華やかな香味、濃密な舌触り、それでいて重たくない味わい。而今の最高峰にふさわしい圧倒的な存在感を持つ、特別な時に飲んでいただきたい至福の一滴です。

原料米 : 三重県名張産 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : -1
酸度 : 1.5
アミノ酸度 : 0.8
アルコール分 : 15.5%
産地 : 三重県　木屋正酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫
*クール便推奨