仙禽　線香花火　1800ml

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◆夏の終わりを知らせる「仙禽線香花火」

今年も季節限定酒「仙禽線香花火」が登場しました。

今年の春に選び抜いた仕込みロットを「仙禽線香花火」のために限定醸造し、アッサンブラージュ。往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現しています。

最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。

例年の線香花火とは仕込み配合を変更しました。9号酵母はもろみ前半がとても元気な酵母ですが、そのため短期もろみではお酒が淡麗になりがちです。

そこで、もろみ後半が元気になるよう微調整を行い、しっかりとした酸味を構築。暑さを乗り越えようとしている、こなれたキレのある酸味に、心地よい甘味が重なります。

お一人様1本までのご案内です。

原料米 : 山田錦、雄町
アルコール : 13%(原酒)
産地 : 栃木県 (株)せんきん
仕様 : きもと、アッサンブラージュ、無濾過原酒、火入

保管方法 : 冷蔵庫