萩乃露　短稈渡船　八十八　純米酒　720ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆県外出荷は3店舗のみの超限定流通!

酒米の王様‘山田錦’の父親品種として知られる‘短稈渡船’。
戦後栽培が途絶えていたこの酒米を地元農家とともに復活栽培させ、ごく少量の試験醸造として初めて仕込み事ができました!

88%という低精白の磨きとし、福井弥平商店の得意とする十水仕込を採用し、36日に及ぶ長期低温発酵により醸されました。

生まれたお酒は力強い生命力を感じさせ、凛としつつも深みのある無二の味わいを持っています。

今回生産分のほとんどが地元で消費され、ほんの少しが県外出荷品として用意されました。

原料米 : 短稈渡船(75%)、山田錦(25%)
精米歩合 : 88%
日本酒度 : +10
酸度 : 2.2
アルコール分 : 16%
産地:滋賀県　福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨