とても穏やかで日照量に恵まれた年のシャルドネをプレスし9ヶ月発酵後、20 ヶ月瓶内二次発酵したノンドザージュ・SO2無添加のクレマンです。

細かな泡立ちに輝きある綺麗なグリーンイエロー色の外観、八朔やライム、柑橘の香り、旨味しっかりのアタック、たっぷりのミネラルとシャープな後口、レモンピールに砂糖をまぶしたような美味しい果実味と酸味を味わえます。

産国:　フランス　ブルゴーニュ
造り手:　セリーヌ・エ・ローラン・トリポス
タイプ:　白泡
土壌:　粘土石灰
品種:　シャルドネ100%
アルコール度:　13%

酸化防止剤無添加

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【セリーヌ・エ・ローラン・トリポスについて】
TGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌです。現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。 家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタートしました。同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほ とんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです。2001年からドメーヌではビオディナミを採用していますが、これはブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区 画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるものです。そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えてい ます。また醸造に関しても同様で、ぶどうを手で収穫することで果実の状態 を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています。2006年に、エコセール並びにデメテールの認証を取得しています。