にいだしぜんしゅ　秋あがり　720ml

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日本酒・地酒

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◆毎年人気!にいだしぜんしゅの秋酒

冬から春にかけて搾られた新酒を春先に一度だけ火入れし、静かにタンクで貯蔵。
外気の温度と貯蔵庫内の温度が同じくらいになる秋口まで、ひと夏を越してじっくりと熟成させました。

角が取れ、程よく味が乗った絶妙な頃合いを見計らい、2度目の加熱殺菌をせず「生詰め」で瓶詰めした無濾過原酒です。

酵母無添加・蔵付酵母仕込み。
自然の中に生きる蔵付酵母を活かし、亀の尾とトヨニシキの個性を引き出しています。

しっかりと力強く奥深い旨味が、ひと夏の熟成を経て、驚くほどまろやかで奥深い味わいへと変化しています。

原料米 : 麹米亀の尾/掛米トヨニシキ
精米歩合 : 85%
アルコール分 : 15%
産地 : 福島県仁井田本家

保管方法 : 出来れば冷蔵庫(一回火入)
※夏場はクール便推奨