にいだしぜんしゅ純米原酒の新酒しぼりたて生を中汲みいたしました。

程よく熟成させ、とろりとした味わいのしぜんしゅ純米原酒とは少し異なり、しぼりたてならではの発酵由来の炭酸ガスを含んだ口当たりとフレッシュな甘酸っぱいベリー系の上立香。

お米のふくよかな甘みと酸の締りで、ボリューム感のある味わいは熟れた果実のようなジューシーな味わい。

しぜんしゅブランドは全て伝統的な生酛仕込みに加え、酵母も無添加。
昭和42年の発売当時から蔵に伝わる独自の汲みだし四段仕込みで今も造り続けております。

この汲み出し四段によりお米の旨みが最大限に引き出され、他には無い濃醇な味わいが生まれます。
しぜんしゅの名にふさわしく、原料は農薬や化学肥料を使用せずに育てた自然栽培米と天然水(中硬水)のみ。

蔵に棲む多数の微生物が織りなす発酵によって生まれるこの味わいの深さがまさににいだしぜんしゅの良さと言えるでしょう。

ペアリングとして、おでん、すき焼、せり鍋、白菜と肉団子の鍋などの鍋料理や馬刺しや銀鱈の西京焼き、鮭や鱈のバターソースなど旬のお魚メニューにお勧めです。


原料米 :愛国　 トヨニシキ
精米歩合 : 85%
アルコール分 : 15%
産地 : 福島県　仁井田本家

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*夏場はクール便推奨