◆新酒　第一弾　『限定直汲み』

原料処理から麹、酒母に至るまで一層の完成度を高めるために、昨年までの反省点を改善、修正して気温の変化に対応しながら、モロミの醗酵温度管理にも細心の注意を払い理想的な醗酵を追い求めて醸した『新酒　第一弾』です。

山田錦の純米無濾過生原酒の特注生産【直汲み】バージョン!!
上槽時、槽口よりダイレクトに瓶詰めする直汲みは、お酒が空気に触れることが極力少なく瓶詰されます。

醗酵時に出る自然の炭酸ガスが微量に残っています。
発泡酒ではありませんが、あまりにも新鮮な状態のため微炭酸が残っている状態です。

新酒ですと通常、荒々しさが目立ちますが、柔らかくふくらむ酒質は、長陽福娘ならでは嬉しい限り。直汲みによるピチピチの刺激と共にスッーと口の中から消えていくキレの良さも抜群です!!

蔵元であり天才杜氏の岩崎さん、いつもながら控えめながらも「まあ飲んでみて下さい!!」と自信のほどがうかがえました。
本当にお薦めなお酒ですが、数が少ないです。
日本酒ファンの皆様には絶対に抑えておいてもらいたい1本です!!

原材料 : 山口県産　山田錦
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +4
酸度 : 1.75
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県　岩崎酒造

保管方法 : 必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨