【9/28入荷】山三　再醸仕込み　2022BY 真田六文銭使用　720ml

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日本酒・地酒

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◆酒で酒を醸す、山三酒造の新たな挑戦「再醸仕込み」

山三酒造が今回新たに挑んだのは、酒を使って酒を醸す「再醸仕込み」。

再び酒造りを始めた2022年。
その初年度に醸した、山三酒造の原点ともいえる「2022BY 真田六文銭」を使用し、新たな一本を仕込みました。

酒を使って、酒を醸す。
そこから生まれるのは、濃密な甘みと旨味、幾重にも重なる奥行き。

初年度の酒が時を経て、また新たな一本へとつながっていく。
原点を醸し、次の一杯へとつなげる、山三酒造ならではの挑戦です。

山三酒造では、一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業による丁寧な酒造りを行っています。
少量仕込みならではの緻密な温度管理により、酒米の個性を最大限に引き出しています。

原料米 : 酒造好適米
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 17%
産地 : 長野県　山三酒造株式会社

保管方法:出来れば冷蔵庫(火入れ)
*夏場はクール便推奨